北京风筝品种很多，传说曹雪芹所著的《南鹞北鸢考工志》中就有40多种扎法，现存的一本《北平风筝谱》中收集了200余种北京风筝。在众多的北京风筝中，有一种性能最好，对全国影响最大，也最具代表性的风筝，那就是外形像一个“大”字形的“沙燕儿”（或称“扎雁儿”、“沙雁儿”等）。“沙燕儿”的头是燕子头的平面变形，它的眉梢上挑，两眼有神，被赋予了人的感情，再加上那对剪刀尾巴，使人看上去就会想到燕子。它比真燕子更可爱，人们按照大家都喜欢的“大胖小子”，扎成了胖沙燕和雏燕；又按照亭亭玉立，苗条秀美的少女，扎成“瘦沙燕”。
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