用料材料 用量蛏一盆蒜两瓣葱两根姜两片辣椒半个料酒一勺酱油两勺盐少许糖少许做法1. 第一步肯定是洗干净泥蛏啦 不要割两片外壳的链接处 不然闭合着不能入味 2. 蒜 葱白 姜 辣椒 切末 3. 热锅放入色拉油 小火爆炒蒜姜葱末 等爆出香味时 开大火倒入蛏子翻炒 加入料酒 糖 盐 蛏子炒到外壳打开时 倒入酱油继续爆炒 然后盖上锅盖闷一会儿 因为蛏子会渗出汁水 所以不用另加水 然后打开锅盖 加点鸡精 撒上葱花 翻炒一下即可出锅 1
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