用料材料 用量鸡蛋1枚水适量黑芝麻少许蚝油少许做法1. 鸡蛋打在碗里备用。 2. 锅底加水，烧开，水呈鱼眼泡时倒入鸡蛋。 3. 等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火。 4. 3、4分钟后的状态，蛋清凝固，流黄。 5. 取出装盘、撒上黑芝麻，滴上一滴蚝油。 1
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