钩凝菜的藻体暗红色或略带黄色,枝圆柱形,10~20 cm高;藻体早期直立,后缠结成团;主枝为不规则的叉状分枝,枝展开,上部分枝往往偏向一侧,分枝顶端多少呈钩状屈曲;主轴和分枝全具皮层。其生长于低潮带岩石上或缠绕在其他藻体上。钩凝菜内含有琼胶质,可作为制琼胶的辅助原料。
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