富顺香辣酱

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富顺香辣酱的词语属性

富顺香辣酱的百科含义

富顺香辣酱，四川省富顺县特产，中国国家地理标志产品。富顺香辣酱起源于清道光年间（1821-1850年），已有一百多年历史；富顺县属亚热带湿润季风型气候。隆冬无严寒，初春气温回升不稳定、波动大，夏有酷暑，秋季绵雨不明显，适宜种植大豆，制作辣酱。富顺香辣酱呈红褐色，油润光亮。采用多种植物香辛料按传统配方，采用独特工艺调配而成，使产品具有其独特的复合香味，馥郁芳香，香气悦人，明显有别于其它同类调味品。2010年9月30日，原国家质检总局批准对“富顺香辣酱”实施地理标志产品保护。