酸菜蒸鱼

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酸菜蒸鱼的词语属性

酸菜蒸鱼的百科含义

酸菜蒸鱼是四川省的传统名菜，属于川菜系，流行于90年代初。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩。始于重庆江津的江村渔船。