基本字义 ● 烩 （燴） huì ㄏㄨㄟˋ 烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：～虾仁。～豆腐。烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：～饭。～饼。大杂～。 英语 ragout, cook, braise 法语 braiser,fricoter
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