常温链快餐,指的是采用复合塑料薄膜包装食品,让米饭以及菜肴保质期延长到半年以上,并不需要添加防腐剂,专家表示食品保质期的长短还与包装情况以及灭菌方法有关。若包装材质好,密封效果严,保质期也能延长,此外用高压灭菌方法处理也能延长保质期。2018年9月8日,G505次列车上,有旅客发现其购买的常温链盒饭霉变,食用后导致上吐下泻。9月18日,据铁路总公司有关负责人透露,由于常温链盒饭储运时间长,易发生包装容器破损造成霉变等影响食品安全的问题,自2018年9月29日起,全国铁路将停止使用常温链盒饭。
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