基本字义 ● 煎 jiān ㄐㄧㄢˉ 熬：～药。～熬。烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：～鱼。量词，指中药煎汁的次数：头～。二～。 英语 fry in fat or oil; boil in water 德语 braten 法语 poêler,faire sauter
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