用料材料 用量牛肉末150克猪肉末150克肉饼配料洋葱碎1/4个、鸡蛋1个、面包糠2大勺、淡奶1大勺、盐、黑胡椒酱汁番茄酱2大勺、日式酱油2大勺、黄油5克、白糖1小勺蔬菜生菜、卷心菜、菜心随意做法1. 将牛肉末、猪肉末及所有配料放入盆中，带上一次性手套抓拌至肉末上劲，抓拌可以借助手温使材料更好的融合并入味；2. 将拌好的材料放入冰箱冷藏半小时；平底锅加少量油润一下，然后取出肉浆分成适当大小，做成肉饼放入锅中；3. 刚入锅的肉饼，用手指在未煎的一面压出浅浅的凹坑，这样肉饼在煎制过程中不会因受热鼓起而影响整体的平整；4. 用中小火将肉饼煎至定型后，淋上2大勺料理酒，加盖焖5分钟，盛出装盘；若肉饼...
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