用料材料 用量青椒一个茄子一根酱油适量耗油适量盐适量花生油适量葱花一小把做法1. 茄子青椒切丁，锅里比平常炒菜多放一些油，茄子比较吸油2. 葱花炝锅，待葱花周围冒泡泡发出均匀的噼里啪啦声，倒入茄子，观察茄子的状态，可以再随时倒一些油，顺便撒一些盐，便于茄子出水变软3. 待茄子变软，加入青椒炒匀，加酱油、耗油，多翻几下就可以出锅啦1
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