用料材料 用量胡萝卜包菜大头菜清水3L香叶1片八角2个花椒1大勺盐1大勺半糖1大勺（以上原料用于5L保鲜盒）做法1. 将香料都清洗沥干，与3L清水一起煮开，加入盐和糖调味。将煮开的香料水晾凉至室温，加入姜片，蒜头，辣椒若干就是泡菜水 2. 将要泡的菜洗净切成合适的大小，充分晾干后浸入泡菜水，我用了胡萝卜、包菜和大头菜 3. 加入2大勺高度酒，密封好放在干燥阴凉避光的地方，泡3天至1周就可以吃了。泡菜拌点香油/花椒油和一咪咪的糖更好吃哦 1
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