用料材料 用量高筋粉250g酵母4g糖15g盐3g蛋13g淡奶油35g奶130g黄油20g做法1. 除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至出膜，放入盆中，盖上薄膜进行基础发酵 2. 取出排气 3. 松弛后把面团擀薄 4. 用甜甜圈模具压出圆圈（剩下的面揉到一起滚圆，擀薄，再用甜甜圈模压；最后剩下的面团滚圆，拇指从中间穿过，拉成圈圈） 5. 烤箱内放入一碗开水，进行第二次发酵（40分钟） 6. 表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。（视个人烤箱温度而定） 1
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