用料材料 用量面粉200克菠菜鸡蛋1个清水做法1. A.托叶儿面的调制手法2. 将面粉200克放入和面盆中3. 取一根筷子，在面粉的中间挖个小洞4. 将1个鸡蛋磕入小洞中5. 用筷子将面粉与鸡蛋充分搅拌均匀，搅成带有干粉的小絮片6. 徐徐的分数次倒入清水，一边倒一边用筷子将面粉与清水朝一个方向充分搅匀7. 直到面粉与水完全融合，形成面粉糊8. 用筷子挑起面糊成流泻状即可9. 将面糊放在一边饧制约30分钟，饧好的面糊表面平整10. B.菠菜的处理过程11. 取菠菜适量12. 摘下菠菜的叶子部分13. 将菠菜叶用清水洗净14. 捞出控干水分15. 在每一个菠菜叶的表面都均匀的撒上一层薄薄的干面粉...
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