用料材料 材料：萝卜菜两小把、干红椒5-6颗、蒜两调料：油、盐、糖各适量。做法1. 萝卜菜洗净，控干水分，用一个大盆装好，撒上适量盐（可以略多一点），用手揉匀，腌制30分钟；一定要挤干水分哦！腌好的萝卜菜，再用力揉一下，让菜叶中的水分充分的被挤出来，用手攥成一团，用水清洗一遍，仍然攥成团，挤去多余的水分，切成碎末。2. 干红椒剪成小段，蒜拍碎切成末待用；炒锅放油，烧热，下蒜末、干红椒爆香，将切碎的萝卜菜倒入，大火翻炒；视前面放的盐量，略放少许盐和糖调味，炒匀，炒香后，马上就可关火盛起。1
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