用料材料 用量梭子蟹4只葱1把姜少许料酒少许生粉少许做法1. 买了四只梭子蟹，去壳去腮。切断，放入葱姜酒去味。 2. 将腌渍好的蟹，沾取生粉，这样蟹黄可以保留，肉不会散。 3. 葱要多放点，要选大葱。 4. 把蟹沾取生粉的那面，小火煎一下，再放入葱姜炒香，喷点料酒。 5. 倒入生抽，如果颜色不深，可加少许老抽。上色完了，加点热水，盖锅盖煮一会儿。熟了，可以放鸡精，糖然后收汁。大功告成。 6. 肉质鲜嫩，不放辣椒，适合小朋友吃噢。 1
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