用料材料 用量钳鱼一条酸菜香葱蒜香菜郫县豆瓣老姜一块淀粉做法1. 鱼切块，放入老姜，酸菜切条 2. 锅中热油 3. 放入豆瓣炒香 4. 再放入酸菜炒香 5. 再放入蒜，稍微翻炒一下 6. 倒入适量水，盖上锅盖煮沸 7. 将鱼裹上一层薄淀粉 8. 轻轻地将鱼放入煮沸的汤中 9. 水再次开后，再煮几分钟就可以了 1
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