作品评述
《次韵羹苋》是宋代方岳所作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
琉璃蒸乳压左犭右屯膏，
未抵斋厨格调高。
脱粟饭香供野苋，
荷锄人饱捻霜毛。
断无文伯可相累，
比似何曾无大毫。
见说能医射工每，
人间此物政骚骚。
诗意：
这首诗描述了一道美味的菜肴，作者以巧妙的描写展示了它的独特之处。诗中描绘了一种琉璃般透明的蒸乳，上面覆盖着厚厚的奶油。这道菜肴在宴会上的品味和烹饪技艺都非常高超。它的香味扑鼻而来，采用了野生苋菜作为配料，给人一种自然的味道。诗人形容采摘苋菜的人拿着锄头，吃得饱饱的，手指上沾满了霜毛。诗人认为这道菜肴没有了繁琐的烹饪步骤，却充满了美妙的味道，堪称不可多得的佳肴。他说即使没有文伯这样的大师来品评，也能感受到它的卓越之处。这道菜肴闻名于世，被人们津津乐道，显示出它在人间的重要地位。
赏析：
这首诗通过对一道菜肴的描绘，展示了方岳细腻的感受和对美食的热爱。诗中的琉璃蒸乳和野苋菜等描述，通过形象生动的语言，让读者仿佛能够嗅到菜肴的香味和感受到其中的美妙。诗人赞美这道菜肴的制作工艺和味道，强调了它的独特之处。与此同时，诗人还表达了对大师的致敬，认为这道菜肴即使没有大师的评判，也能独立成趣。整首诗以简洁明快的语言，将美食的诗意展现得淋漓尽致，读来令人垂涎欲滴。它不仅呈现了宋代人们对美食的热爱，也反映了他们对生活中细腻之处的追求。
作者介绍
方岳（一一九九～一二六二），字巨山，号秋崖，祁门（今属安徽）人。理宗绍定五年（一二三二）进士，歷南康军、滁州教授，淮东安抚司干官，进礼、兵部架阁，添差淮东制司干官。因代淮帅赵葵书稿责史嵩之，史嗾言者论罢，闲居四年。范钟爲左丞相，除太学博士兼景献府教授。淳祐六年（一二四六）迁宗学博士，以宗正丞权三部郎官。出知南康军，移知邵武军，宝祐三年（一二五五）改知饶州、宁国府，未上而罢，闲居七年。程元凤当国，起知袁州。丁大全当国，以忤命劾罢。贾似道当国，起知抚州，辞不赴。景定三年卒，年六十四。明嘉靖中裔孙方谦刊有《秋崖先生小稿》文四十五卷、诗三十四卷，清四库馆臣据当时另一影宋抄本《秋崖新稿》合编爲《秋崖集》四十卷。《秋崖集》较明刊本多出诗八十余首，但明刊本中亦有诗十余首爲《秋崖集》所无。事见《秋崖先生小稿》卷首元洪焱祖《秋崖先生传》。 方岳诗，以明嘉靖五年祁门方氏刻《秋崖先生小稿》（藏上海图书馆）爲底本。校以影印文渊阁《四库全书·秋崖集》（简称四库本）、清翁同书批校并跋抄本（简称翁本，藏北京图书馆）。《秋崖集》中多出的诗，编爲第三十五卷，新辑集外诗编爲第三十六卷。