基本字义 ● 鲊 （鮓） zhǎ ㄓㄚˇ 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中”。 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子～。扁豆～。 其它字义 ● 鲊 （鮓） zhà ㄓㄚˋ ◎ 海蜇，水母的一种。 英语 minced and salted fish; to preserve 德语 Sushi (S, Ess) 法语 poisson salé,plat fait de légumes du sol, de farine et d'autres ingrédients
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