基本字义 ● 酵 jiào ㄐㄧㄠˋ ◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。 英语 yeast, leaven 德语 Backhefe, Hefe (S) 法语 ferment
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