用料材料 芹菜排骨蒜姜辣椒胡椒粉酱油蚝油做法1. 排骨切好，和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖。把排骨炖熟。2. 锅里放油烧热，下蒜爆香，然后下排骨迅速翻炒几下，放一勺炖排骨的汤，当高汤用，然后倒一点蚝油、一点酱油、一丁点陈醋。中小火把汤汁熬一熬。3. 汤汁快收干时，将排骨扒到一边，芹菜入锅翻炒，然后辣椒入锅，将排骨扒回来继续翻炒几下。4. 加盐、一点儿胡椒粉、味精或鸡精。5. 完成。1
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