用料材料 用量白茄子半个辣椒一个姜蒜红油豆瓣酱一勺盐少许做法1. 白茄子和辣椒洗净，茄子切条、辣椒切块备用2. 锅中放油，煸香姜蒜末后下茄条和辣椒3. 大火爆炒，让茄子充分吸收油份4. 等茄子变软后加入红油豆瓣和盐翻炒均匀即可出锅1
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