用料材料 用量青辣椒 （细长的）5个红辣椒（干）依个人口味酌量花椒等大料酌量花生油50克盐依个人口味酌量啤酒一瓶（或两罐）葱 姜 蒜适量鸡整只做法1. 青辣椒 红辣椒 切段2. 葱切段 姜切丝 蒜 拍碎3. 鸡剁块（大小适中）4. 放油 烧热 加花椒茴香 红辣椒 蚝出香味为止5. 把鸡块焯水后（焯水目的是去腥） 倒入刚才蚝好的油锅里翻炒至鸡块出油6. 倒入准备好的葱姜蒜继续炒至香气四溢 7. 锅中倒入啤酒（啤酒蚝到一半时加适量食盐） 8. 等啤酒快耗干即可出锅 delicacy 1
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