用料材料 用量熊葱若干500g粉丝200g鸡蛋3个虾皮若干盐糖鸡精生抽面粉（中筋，高筋亦可）300g温水做法1. 面粉加温水和成表面光滑的面团，放置一边醒面20分钟。2. 熊葱切碎备用。粉丝泡软后开水煮1分钟捞出过冷水后然后切碎。鸡蛋打散加入少许盐，炒成鸡蛋碎，炒好的鸡蛋用刀继续切碎。3. 把熊葱碎，粉丝段和碎鸡蛋混合，加入切碎的虾皮，加入盐，糖，鸡精和生抽拌匀调味，再加入一些色拉油搅拌均匀。4. 面团切成小包子样大小的剂子，擀成薄圆皮，中间放上馅料，对折成半圆形，周边捏紧即可。5. 平底锅倒入色拉油，中火煎盒子，煎到两面焦黄即可盛盘。1
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