用料材料 用量紫薯适量南瓜适量面粉适量配料：麻椒、胡萝卜、香菇适量黄瓜、香菜、葱、姜、生抽适量五香粉、精盐、味素适量做法1. 紫薯、南瓜洗净、蒸熟、去皮分别加面粉（无需加水）和成硬面团，醒半小时…… 2. 擀成面条待用…… 3. 将面条煮熟，用冷水冲凉…… 4. 将香菇、麻椒、胡萝卜、黄瓜分别切丝，葱花、姜丝、香菜待用…… 5. 爆锅（油稍大）将香菇丝、麻椒丝、胡萝卜丝进锅翻炒（生抽、精盐稍多），炒熟后盛盘待用…… 6. 将面盛入碗中，放入黄瓜丝、香菜，再盖上炒熟的菜拌匀即可食用。 1
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