用料材料 用量肋排1斤青红水果辣椒各一个豆瓣酱一勺甜辣酱一勺老抽一勺大蒜半个姜一块做法1. 排骨绰至去血色（3-4min）2. 姜蒜切片，青红椒去蒂切块（片）3. 炒锅放油，3成热放姜蒜炒香，放如豆瓣酱和甜辣酱，炒匀。4. 放入排骨，上色，放老抽。5. 加开水（一定要开水，烧任何东西都是）刚没过排骨，沸腾后加盖，火关至最小（火越小烧得越烂，越好吃）6. 等它慢慢受汤（约一个多小时），是不是看一眼，汤快没有时放青红椒（放早了会软塌，不好看也不好吃）1
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