用料材料 用量蒜苔一把红椒一个鸡蛋两个老干妈一小勺花椒 食用油 盐做法1. 准备: 蒜苔切短段,一个小拇指甲盖大小就好,红椒切丁,鸡蛋加少盐打匀2. 开火,油烧热后放花椒,花椒变黑后盛出。倒入蒜苔丁,翻炒一会,再放红椒丁翻炒。炒到差不多七成熟加老干妈,再继续炒。3. 用铲子把锅里的混合物平铺,把准备好的蛋液打圈浇上。等到鸡蛋半固半液时,再接着翻炒,混合均匀。4. 等到鸡蛋基本都裹住蒜苔和红椒就差不多好了,起锅前放盐和鸡精就ok啦 1
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