用料材料 用量水油皮: 面粉150g 猪油40g 温水60g 白砂糖25g油酥皮:低粉130g 猪油60g红豆馅400g芝麻少许蛋黄一个做法1. 将水油皮材料揉成光滑面团 将油酥皮材料揉成光滑面团 两个面团都盖上保鲜膜 松弛30分钟2. 把红豆馅分成18克/个 滚圆备用 3. 将水油皮分成15克/个 酥油皮10克/个 滚圆备用 4. 将水油皮擀成圆形 把油酥皮放入包起 收口朝上按扁 擀成长椭圆形 轻轻卷起 盖上保鲜膜松弛15分钟 5. 反方向把面皮擀成椭圆形，再松弛15分钟 6. 把以上的面皮擀成圆形 中间稍厚 四周稍薄 光滑面朝下 包入馅 7. 在托盘上铺上锡纸 把面团收口朝下 扫上蛋液 ...
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