用料材料 用量鱼350克料酒1汤匙花生油2汤匙生粉1-2汤匙清水200ml姜2.5厘米大小 1块八角1肉桂条1花椒半茶匙生抽1汤匙老抽1茶匙醋1汤匙冰糖2汤匙(小块)做法1. 用厨房吸水纸把洗干净的鱼的水吸干,切成大约5厘米的鱼块.用料酒腌几分钟,再用纸吸干将多余的料酒2. 热锅,倒油.将鱼块在生粉里过一圈,等油起烟了,加入鱼块3. 转中火,轻轻翻炒几分钟,直到表面变脆,呈金黄色,关火,留鱼块在锅中4. 另起一锅,倒入水,姜,八角,肉桂,花椒,生抽,老抽,醋,冰糖,小火熬几分钟,等锅里的汤汁只剩原来的一半5. 将汤汁倒入鱼块,大火收汁.6. 大功告成1
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