绿菜赞
蔡蒙之下，彼江一曲。
有茹生之，可以为蔌。
蛙蠙之衣，采采盈掬。
吉蠲洗泽，不溷沙砾。
芼以辛咸，宜酒宜餗。
在吴则紫，在蜀则绿。
其臭味同，远故不录。
谁其发之，班我旨蓄。
维女博士，史君炎玉。
作品评述
《绿菜赞》是宋代诗人黄庭坚的作品。这首诗词描绘了绿菜的形态与特点，并以此表达了作者对绿菜的喜爱和赞美之情。
诗词的中文译文如下：
蔡蒙之下，彼江一曲。
有茹生之，可以为蔌。
蛙蠙之衣，采采盈掬。
吉蠲洗泽，不溷沙砾。
芼以辛咸，宜酒宜餗。
在吴则紫，在蜀则绿。
其臭味同，远故不录。
谁其发之，班我旨蓄。
维女博士，史君炎玉。
诗意和赏析：
《绿菜赞》以简洁明快的语言描绘了绿菜的特点和价值。首先，诗人提到了蔡蒙，指的是长江的支流之一。诗中的"彼江一曲"意指长江蜿蜒流动的曲线。接着，诗人赞美绿菜的美味与滋补之功效，称其为"可以为蔌"，意即绿菜可以作为菜肴的重要材料。诗中提到的"蛙蠙之衣"形象地描绘了绿菜的外观，以及采摘时丰盈的样子。
接下来，诗人描述了绿菜的品质。"吉蠲洗泽"表示绿菜洗净后的清新与洁净，"不溷沙砾"则强调绿菜的纯净无杂质。诗人认为绿菜的味道适中，既适合酒食，又能满足人们的需求。他提到了吴地的紫菜和蜀地的绿菜，暗示绿菜的美味与品质在各地都相似，没有差别。
最后两句表达了诗人对绿菜的渴望，并向女博士维罗文和史君炎玉发问，希望她们能够向他提供关于绿菜的更多信息和传播绿菜的口碑。
整首诗以简洁、生动的语言勾勒出绿菜的形象与特点，表达了作者对绿菜的喜爱与推崇之情。通过对绿菜的描写，诗人也间接地表达了对大自然的赞美和对生活的热爱。
作者介绍
黄庭坚诗，以《武英殿聚珍版书》所收《山谷诗注》爲底本。校以宋绍定刊《山谷诗注》（简称宋本；残存三卷，藏北京图书馆），元刻《山谷黄先生大全诗注》（简称元本；残存内集十六卷，藏北京图书馆），《四部丛刊》影印宋干道本《豫章黄先生文集》（简称文集）及元刊《山谷外集诗注》（简称影元本），明嘉靖间蒋芝刊《黄诗内篇》十四卷（简称蒋刻本）、明版《山谷黄先生大全诗注》（简称明大全本；此书与蒋刻本并藏北京图书馆）、影印文渊阁《四库全书·山谷集》（简称山谷集）、清光绪间陈三立覆宋刻本（简称陈刻本）。并参校干隆间翁方纲校树经堂本（简称翁校本，其中翁氏校语称翁校）。《内集》《外集》的编年说明，集中移置每卷卷首；《别集》等的繫年，底本多疏漏，据《四库全书·山谷集》所附黄{巩/言}《山谷年谱》拾补，分别繫于诗题下。底本中涉及山谷跋语、手蹟、石刻及版本文字异同的注释文字，酌予保留。《山谷集》中多出底本的骚体诗及偈、贊、颂（其中多爲六言或七言诗）等，参校明弘治叶天爵刻、嘉靖乔迁重修本（简称明本），编爲第四十五至四十八卷。另从他书中辑得的集外诗和断句，编爲第四十九卷。