用料材料 基围虾藕香菜生姜蒜瓣大葱干红辣椒花椒黄灯笼辣椒酱盐糖白芝麻做法1. 基围虾减去虾枪虾须，开背挑除虾线洗净沥干备用；2. 藕切片，香菜和大葱切断，蒜瓣切片，生姜切片备用；3. 起锅倒入足够量的油，加热至9成倒入虾，大火炸2分钟左右至表皮酥脆后捞出控油；（那么锅里的油就变成虾油了哦~）4. 另起锅，加热倒入正常分量油，接着放入生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香后加入两勺黄灯笼辣椒酱继续炒香，倒入藕片炒至断生，接着倒入炸过的虾，撒少量盐和糖，加香菜撒白芝麻炒匀后盛出，即可。（全程大火，快狠准的节奏）1
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