用料材料 用量面条200g牛肉500g大料3办桂皮1办大蒜5办葱白一段姜适量盐适量糖适量料酒适量老抽两小勺生抽一大碗糖适量做法1. 牛肉洗好，葱姜蒜料酒桂皮大料盐适量，水没过牛肉，小火炖煮2个小时。2. 把牛肉捞出来，生抽老抽糖料酒八角鸡精白糖，卤牛肉和鸡蛋，小火炖煮1个小时，入味。牛肉晾凉，切薄薄的片。3. 牛肉汤底，放葱花姜片，白胡椒粉米醋盐调味。 4. 面煮好，过冷水。大碗放面，浇上牛肉汤，摆好酱牛肉切片，牛筋重新炖煮，卤蛋切开，摆盘。 1
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