作品评述
《初食淮白》是宋代杨万里的一首诗词。这首诗词描述了作者初次品尝淮白鱼的情景，表达了对美食的赞美和对生活的感悟。
诗词的中文译文如下：
淮白须将淮水煮，江南水煮正相违。
霜吹柳叶落都尽，鱼吃雪花方解肥。
醉卧糟丘名不恶，下来盐豉味全非。
饔人且莫供羊酪，更买银刀三尺围。
诗意和赏析：
这首诗词以描写淮白鱼的烹饪过程为切入点，通过对食物的描绘，表达了作者对美食的热爱和对生活的感悟。
首先，诗中提到了淮白鱼的烹饪方法，将其煮熟。作者通过对淮白鱼的烹饪过程的描写，展现了对美食的追求和对烹饪技艺的赞美。
其次，诗中提到了江南水煮与淮水煮的对比。江南水煮与淮水煮形成鲜明的对比，凸显了淮白鱼的独特之处，也暗示了作者对家乡美食的思念。
接着，诗中描绘了秋天的景象，霜吹柳叶落尽，寒冷的气候使得鱼吃雪花才能变得肥美。这里通过自然景观的描绘，与食物的关联，表达了对季节变迁和自然规律的感悟。
最后，诗中提到了醉卧糟丘和盐豉味全非。这里表达了作者对于美食的追求和对生活品质的要求。作者认为，只有品尝到美味的食物，才能真正体验到生活的美好。
整首诗词以描写美食为主线，通过对食物的描绘，表达了作者对美食的热爱和对生活的感悟。同时，通过自然景观的描绘和对季节变迁的感悟，使诗词更加丰富和深入。这首诗词以简洁明快的语言，展现了作者对美食和生活的独特见解，给人以美好的享受和思考。
作者介绍
杨万里（一一二七～一二○六），字廷秀，号诚斋，吉州吉水（今属江西）人。高宗绍兴二十四年（一一五四）进士，调赣州司户参军。歷永州零陵丞、知隆兴府奉新县。孝宗干道六年（一一七○），召爲国子博士（本集卷一三三《国子博士告词》注），迁太常博士、将作少监。出知漳州，改常州。淳熙六年（一一七九），提举广东常平茶盐（同上书《广东提举告词》注），寻除本路提点刑狱。召爲尚左郎官。十二年以地震应诏上书，擢东宫侍读。十四年，迁祕书少监（同上书《祕书少监告词》注）。十五年，因上疏驳洪迈太庙高宗室配飨议，出知筠州。光宗即位，召爲祕书监。绍熙元年（一一九○），兼实录院检讨官，会孝宗日历成，宰臣令他人爲序，遂以失职丐去，出爲江东转运副使，权总领淮西江东军马钱粮。因论江南行铁钱不便，忤宰相意，改知赣州，未赴。宁宗即位，屡召屡辞。庆元五年（一一九九）致仕（同上书《通议大夫宝文阁待制致仕告词》注）。开禧二年卒，年八十。謚文节（《宋会要辑稿》礼五八之一○○）。有《诚斋集》、《易传》等传世。事见其子长孺撰墓志（清干隆刊《杨文节公文集》卷末附）。《宋史》卷四三三有传。 杨万里诗四十二卷辞操一卷，以宋端平间刊本（原书藏日本东京宫内厅书陵部）爲底本。校以宋淳熙、绍熙间递刻之《诚斋先生江湖集十四卷荆溪集十卷西归集四卷南海集八卷江西道院集五卷朝天续集八卷退休集十四卷》（简称宋递刻本，藏北京图书馆，原该共六十三卷，今残存六十卷）、影印清文渊阁《四库全书》本《诚斋集》（简称四库本）。参校明末毛氏汲古阁钞本《诚斋集》（简称汲古阁本，今藏上海图书馆）、清干隆六十年吉水杨氏带经轩刊《杨文节公诗集》（简称杨本）。另从诸书辑得之集外诗，编爲第四十四卷。