用料材料 用量低筋粉150g苏打粉1/4勺白砂糖1勺盐1/4勺柠檬汁1/2勺牛奶80g鸡蛋1个做法1. 准备材料。 2. 香蕉用料理机打成果泥，蛋黄蛋白分离，蛋白打发至干性发泡。 3. 将低筋粉、苏打粉混合，加入蛋黄、香蕉泥、白砂糖、盐、牛奶、柠檬汁，搅拌均匀。 4. 分三次加入打发好的蛋白，轻轻搅匀，完成后呈浓稠的面糊状。 5. 在锅内刷上薄薄一层油，油热后放一到两勺面糊，利用勺底整理形状。当上面的面糊开始冒泡的时候，轻轻铲起翻身，继续煎大概20秒左右即可出锅。 1
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