用料材料 用量芽菜150g泡发粉丝250g鸡蛋2个瑶柱5g葱15g蒜5g香菜10g红椒30g盐5g鸡粉5g糖2g香麻油1g做法1. 辣椒切丝，葱切葱花，香菜切段，蒜剁茸，压扁泡发好的瑶柱. 2. 取鸡蛋蛋黄和泡发软的粉丝搅拌均匀。 3. 热锅，加入30g花生油，炒香蒜蓉和葱白，加入瑶柱翻炒. 4. 放入粉丝翻炒，炒匀粉丝后放入芽菜. 5. 加调味料红椒丝炒匀。 6. 最后加入葱花和香菜淋上香麻油即可。 1
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