书籍信息作者：邱弘裕出版日期：2018-06-01 字数：150000开本：16页数：240 分类：食谱ISBN：978-7-5184-1819-0 定价：￥78.00内容简介本书主要讲述利用原麦粉手工制作面包的技巧，列举了多款欧式面包制作方法。内容包括三大部分：欧式面包基础知识，吐司面包实践范例，欧式面包实践范例。涵盖发酵菌种培养、面团制作的方法，以及鲜奶吐司、枫糖核桃吐司、葡萄酒桂圆面包、燕麦杂粮面包等数十种面包的具体制作步骤，图文结合，便于读者轻松理解掌握。1
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