用料材料 用量牛肉400克九制乌梅500克九制陈皮50克石榴粒20克薯片若干味精2克料酒5克盐2克鸡蛋1只做法1. 将牛肉切丝，用味精、糖、料酒、盐和鸡蛋黄等腌制调味 2. 九制乌梅和九制陈皮用小火煮烂，取其汁，加少许米醋 3. 把腌制好的牛肉丝裹上面粉，下油锅炸至金黄色 4. 用少许花生油起锅，倒入陈皮乌梅汁，将炸好的牛肉丝加入炒干即可上碟。 5. 可在周围用薯片伴碟。 1
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