用料材料 用量米饭玉米黄瓜西红柿面粉少许盐沙拉橄榄油做法1. 茄子洗净去蒂切成近片状备用，西红柿切片。2. 香油、玉米、黄瓜、米饭、放盐、鸡精、面粉少量等拌匀调好；（面粉是为了提高馅料的粘稠度，也能够让馅儿嫩一些）。3. 在锅里倒上橄榄油预热，再将鸡蛋和馅料倒入锅中翻炒或摊成小饼。4. 将茄子放在平底锅内倒上油，文火煎熟。5. 用煎熟的茄片，裹上摊好的米饼、配上西红柿片、挤上沙拉即可。1
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