用料材料 用量全脂牛奶1L新鲜柠檬（或者白醋）2个推荐使用新鲜柠檬，口感更好做法1. 准备好食材。牛奶用那种新鲜保质期只有三天的全脂纯牛奶最好，正好家里有没喝完的这种盒装奶随手就用了；食品温度计不是必须品。 2. 柠檬榨汁并滤掉果肉。 3. 2个柠檬榨出来120克汁。（实际用量80克，剩下的按：橄榄油+柠檬汁[3：1]的比例，再加点盐和黑胡椒调和出油醋汁，接下来的减肥餐里可作生菜沙拉用。） 4. 牛奶加热到50度左右时关火。看到网上说在40-60度之间做出来的奶酪软硬度适中，温度越低越软口感越好，所以我大概取了个中间值53度。（没有温度计就用手指沾一下锅内的牛奶点到手腕内侧，稍有点烫就OK啦...
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