用料材料 用量鸡胸肉一块黄油/橄榄油孜然粉胡椒粉（+辣椒粉）盐料酒（花雕酒/黄酒） 配菜：鸡蛋配菜：西兰花/生菜/…/水果做法1. 由于鸡胸比较厚 （若是刀功好的可以选择“劈开”+_+）在肉的正反面 斜向切些“口子”（利于入味、熟，也方便之后check肉内部是否熟了）2. 腌肉：将切好的鸡胸放入盘中，淋少量料酒，表面撒盐，用手抹均匀，反面也一样。放置十分钟（这段时间可以用来做配菜 炒个蛋啊煮个菜啊 这我就不讲了）3. 煎：中火。锅烧热，放入一小块黄油，化开，闻到黄油香味时将腌好的鸡胸放入，煎正反面。4. “煮”：准备个小碗 接少量冷水，等黄油差不多被肉吸没了，倒入少量冷水，一定少量，但至少铺...
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