白糖杨梅是经过选料→浸矾→烫漂→漂洗→晒制→糖腌→笃砂→晒制→擦揉→过筛→晒制→包装→成品,制作而成的食物。主要原料是鲜杨梅150千克 白砂糖22.5千克 磨砂糖15千克 绵白糖15千克 白矾375克。
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