邓崇光,广东东莞人;香港“夜总会之父”、“舞厅大王”。七十年代率先在湾仔首先经营中国皇宫夜总会,后接着经营中国城、新杜老志等大型夜总会;并曾经风光一时,连史泰龙等国际巨星来港都要光顾的香港“中国城”夜总会。水车屋等日本食店均为其创办,高峰期曾拥有两家上市公司———柏宁顿和环球饮食,身家超过十一亿元。但他为人低调,多年来甚少出席公开活动。
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