用料材料 用量茄子2个青椒1个蒜1瓣小葱适量做法1. 将茄子用刨子将皮刨掉 2. 切丝 放在大碗里撒点盐 腌一下 马上茄丝就变小了 挤干 冲水再挤水 4. 锅中放油中火烧8成热放入青椒丝和蒜末 炒香 再倒入茄丝 炒两分钟 放入少量清水 加盖小火闷5分钟开中火 调入盐 少量酱油 放入葱 出锅装盘 1
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