用料材料 用量猪大排1～2块米饭1碗咖喱块1～2块盐1克鸡蛋1个干淀粉2勺面包糠4～6勺胡椒粉少许做法1. 将猪里脊肉切成1.5～2厘米厚，用肉锤或刀背敲打使它变薄变大；然后撒上盐和胡椒粉腌制15分钟；2. 将腌制好的猪排拍上干淀粉，蘸上鸡蛋液，滚上面包糠，放入七成左右热的油锅内炸至金黄色，出锅后用吸油纸吸去表面余油，改刀备用；3. 炒锅内加半碗水烧开，放入咖喱1块稀释成咖喱酱；将事先做好的米饭装盘，淋上咖喱酱，放上猪排就可以开吃了。1
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