作品评述
《次韵周穜惠石铫》是苏轼写的一首诗词，以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
铜腥铁涩不宜泉，
爱此苍然深且宽。
蟹眼翻波汤已作，
龙头拒火柄犹寒。
姜新盐少茶初熟，
水渍云蒸藓未干。
自古函牛多折足，
要知无脚是轻安。
中文译文：
铜和铁的味道不适合泉水，
我喜欢这种苍然、深邃且宽广的感觉。
蟹眼翻滚，汤已经煮开，
龙头抵挡火焰，柄仍然凉寒。
新姜、少量盐、初熟的茶，
水渍中蒸发的云气还未干燥。
自古以来，函牛多因折足，
要知道没有脚才是轻盈自在。
诗意和赏析：
这首诗词以自然景物和日常生活的细节描绘出了诗人苏轼的感慨和思考。首先，诗人提到铜和铁的味道不适合泉水，表达了对一些事物的喜好和偏好。接着，他表达了对苍然、深邃且宽广的感觉的喜爱，这种感觉可能代表了他对深沉、宽广的人生境界的追求。
接下来的几句中，诗人运用了蟹眼翻滚、龙头抵挡火焰等意象，展示了生活中的变化和对抗。这些意象可能象征着诗人面对困境和挑战时的坚韧与冷静。
在最后两句中，诗人提到姜、盐、茶和水渍中的云气，这些都是日常生活中细枝末节的事物。通过这些细节，诗人似乎在表达对于生活琐碎之事的关注和体悟。
最后一句“自古函牛多折足，要知无脚是轻安”表达了诗人对于人生的一种思考。函牛是指用来装载书籍的牛皮箱，折足则象征了人生中的挫折和困难。诗人通过这句话告诉我们，了解和接受自己的不完美，不被外在的困境所限制，才能获得内心的轻安和自由。
总的来说，这首诗词通过细腻的描写和意象的运用，表达了诗人对于人生境界、生活琐碎之事以及自我认知的思考和感悟。诗词中的意象和细节给人以深沉、静谧的感觉，展示了苏轼独特的写作风格和思维深度。
作者介绍
苏轼（一○三七～一一○一），字子瞻，一字和仲，自号东坡居士，眉山（今属四川）人。仁宗嘉祐二年（一○五七）进士。六年，试制科，授签书凤翔府节度判官厅事。英宗治平二年（一○六五），除判登闻鼓院，寻试馆职，除直史馆。三年，父洵卒，护丧归蜀。神宗熙宁二年（一○六九），服除，除判官告院兼判尚书祠部，权开封府推官。四年，通判杭州。歷知密州、徐州。元丰二年（一○七九），移知湖州，乌臺诗案狱起，贬黄州团练副使。四年，移汝州团练副使。八年春，得请常州居住，十月知登州。寻召除起居舍人。哲宗元祐元年（一○八六）迁中书舍人，改翰林学士。四年，知杭州。六年，除翰林学士承旨，寻知颍州。歷知扬州、定州。绍圣元年（一○九四），贬惠州。四年，再贬儋州。徽宗即位，赦还，提举玉局观。建中靖国元年，卒于常州，年六十六（按：轼生于仁宗景祐三年十二月十九日，时已入公元一○三七年）。孝宗时謚文忠。有《东坡集》四十卷、《后集》二十卷、《和陶诗》四卷等。《宋史》卷三三八有传。 苏轼诗，卷一至卷四六，以清道光刊王文诰《苏文忠公诗编注集成》爲底本，卷四七、四八，以清干隆刊冯应榴《苏文忠诗合注》爲底本。校以宋刊半叶十行本《东坡集》《东坡后集》（残，简称集甲）、宋刊半叶十二行本《东坡集》《东坡后集》（残，简称集乙，集甲、集乙合称集本）、宋眉山刊《苏文忠公文集》（残，简称集丙）、宋黄州刊《东坡先生后集》（残，简称集丁），宋刊《东坡先生和陶渊明诗》（简称集戊）、宋刊《集注东坡先生诗前集》（残，简称集注）、宋嘉泰刊施元之、顾禧《注东坡先生诗》（残，简称施甲）、宋景定补刊施、顾《注东坡先生诗》（残，简称施乙，施甲、施乙合称施本）、宋黄善夫家塾刊《王状元集百家注分类东坡先生诗》（简称类甲）、宋泉州刊《王状元集百家注分类东坡先生诗》（残，简称类乙）、元务本书堂刊《增刊校正王状元集注分类东坡先生诗》（简称类丙，类甲、类乙、类丙，合称类本）、明成化刊《东坡七集》（简称七集）、明万历刊《重编东坡先生外集》（简称外集）、清查慎行《补注东坡编年诗》（简称查注）、清冯应榴《苏文忠诗合注》（简称合注）。参校资料一爲金石碑帖和着录金石诗文的专着的有关部分；一爲清人、近人的苏诗校勘批语，其中有何焯所校清康熙刊《施注苏诗》（简称何校），卢文弨、纪昀所校清干隆刊查注（分别简称卢校、纪校），章钰所校缪荃孙覆明成化《东坡七集》（简称章校）。卷四八所收诗篇除《重编东坡先生外集》外，还分别採自《春渚纪闻》、《侯鲭录》等书，亦据所采各书及有关资料进行校勘。新辑集外诗，编爲第四九卷。起仁宗嘉祐四年己亥十月，公按：谓苏轼还朝，侍宫师按：谓苏洵自眉山发嘉陵，下夔、巫，十二月至荆州作。