用料材料 用量圆包菜半个紫甘蓝三分之一个胡萝卜一根红米椒两三根蒜米四瓣香葱一根盐适量鸡精适量香醋三勺生抽三勺鱼露一勺干辣椒丝一小把芝麻两勺玉米油适量红油适量糖少量做法1. 清洗。圆包菜和紫甘蓝去掉最外层破损干瘪的不要，一层层剥下来用淡盐水洗净。控水至干，或者嫌麻烦，跟我一样再过一遍凉开水。2. 包菜紫甘蓝切细丝，放大盆里抓开，防止粘连。胡萝卜用刨子刨丝，红米椒切碎，蒜米拍碎，香葱切小段，一起入盆。3. 加盐，少量糖，鸡精，生抽，香醋，鱼露，辣油，一起入盆。4. 干辣椒丝和芝麻另用一无水小碗装着，烧热油浇进去，添香。稍冷却后倒入大盆，然后下手充分抓拌。嫌弃油污的小伙伴就套个保鲜袋在手上，反正抓...
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