用料材料 猪蹄花椒面盐生抽老抽姜八角花椒糖料酒白酒香菜干辣椒淀粉蒜做法1. 猪蹄放入滴了料酒的沸水里焯水，拿出来，姜拍裂；花椒面，柴火辣椒面，盐混合待用2. 压力锅放水，盐，生抽老抽，黄酒，白酒，糖，一点点醋，八角，花椒，干辣椒，猪蹄，打蹄膀档3. 找个深一点的锅，倒油，小火，猪蹄蘸淀粉，放油锅，中火炸到皮酥脆，捞出4. 炒锅入一点点油，放姜蒜碎，猪蹄，刚刚和好的柴火辣椒面花椒面盐的混合物，掂锅搅拌均匀，葱香菜碎，搅拌均匀，就可以开吃啦1
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