作品评述
《赵尉送菜》是宋代方岳创作的一首诗词，以下是它的中文译文、诗意和赏析：
中文译文：
山云一坞住山翁，
菘韭成畦带雪忪。
飞食肉奚关我事，
乳蒸豚亦为谁供。
衡茅高枕人间世，
蓑笠归锄雨外峰。
曾读坡山菜羹赋，
断无尘土到奇胸。
诗意：
这首诗以描绘山中老人赵尉送菜的情景为主题。诗中表现了山中人的清贫自足、淡泊宁静的生活态度，以及对自然的热爱和对世俗繁华的超然态度。通过描写菜园、烹饪和读书，表达了对简朴生活的追求和内心的宁静。
赏析：
诗的开篇以“山云一坞住山翁”来描绘山中老人的居所，表现了他与山水自然的亲近。接着描写了菜园中的菘韭，它们在积雪覆盖下依然茁壮成长，映照出山中老人勤劳耕耘的形象。
诗中的“飞食肉奚关我事，乳蒸豚亦为谁供”表达了山中老人对于世俗繁华的超然态度。他不关心肉食的奢华和享受，也不在乎烹饪的豪华，对于物质的追求和纷扰世事保持着超脱和淡泊。
下文提到的“衡茅高枕人间世，蓑笠归锄雨外峰”，表现了山中老人对于清净生活的追求。他高枕衡茅，远离尘嚣，用蓑笠遮雨归锄，把心灵的栖息之地建立在山外的峰巅，追求一种超然的境界。
最后两句“曾读坡山菜羹赋，断无尘土到奇胸”，表达了山中老人对于读书和文化的热爱。他曾读过坡山的菜羹赋作品，从中得到灵感，心中充满了对于文学和艺术的向往和追求。
这首诗以简洁明快的语言描绘了山中老人的生活和心境，展现了作者对于淡泊宁静生活的推崇，并通过对自然、烹饪和文化的描写，传达了对于心灵自由和追求内在境界的思考。
作者介绍
方岳（一一九九～一二六二），字巨山，号秋崖，祁门（今属安徽）人。理宗绍定五年（一二三二）进士，歷南康军、滁州教授，淮东安抚司干官，进礼、兵部架阁，添差淮东制司干官。因代淮帅赵葵书稿责史嵩之，史嗾言者论罢，闲居四年。范钟爲左丞相，除太学博士兼景献府教授。淳祐六年（一二四六）迁宗学博士，以宗正丞权三部郎官。出知南康军，移知邵武军，宝祐三年（一二五五）改知饶州、宁国府，未上而罢，闲居七年。程元凤当国，起知袁州。丁大全当国，以忤命劾罢。贾似道当国，起知抚州，辞不赴。景定三年卒，年六十四。明嘉靖中裔孙方谦刊有《秋崖先生小稿》文四十五卷、诗三十四卷，清四库馆臣据当时另一影宋抄本《秋崖新稿》合编爲《秋崖集》四十卷。《秋崖集》较明刊本多出诗八十余首，但明刊本中亦有诗十余首爲《秋崖集》所无。事见《秋崖先生小稿》卷首元洪焱祖《秋崖先生传》。 方岳诗，以明嘉靖五年祁门方氏刻《秋崖先生小稿》（藏上海图书馆）爲底本。校以影印文渊阁《四库全书·秋崖集》（简称四库本）、清翁同书批校并跋抄本（简称翁本，藏北京图书馆）。《秋崖集》中多出的诗，编爲第三十五卷，新辑集外诗编爲第三十六卷。