用料材料 用量面粉600克沸腾的开水250克凉水100克色拉油花椒粉盐适量火腿午餐肉一片（用培根、火腿肠、圆火腿片、卤肉酱牛肉都可以）笨鸡蛋一个（也叫柴鸡蛋、本地鸡蛋、散养鸡蛋）手抓饼一张烙好葱花少许辣酱适量（我们这里都用蒜蓉辣酱，当然可以用自己喜欢的任何酱料）青菜适量做法1. 将面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，边倒边用筷子将面粉搅成絮状2. 然后慢慢的再倒入凉水，也是边倒边用筷子搅拌，然后和成面团（面团有温度会发粘揉不光滑，没关系，可以放入冰箱冷藏一会，再揉就会光滑了）盖上饧（静置的意思）20分钟3. 将饧好的面团分成5份，根据自己家的面板大小来决定吧4. 取一份面团擀开成长方形的薄面片5....
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