用料材料 用量花菜1颗纯猪肥肉300克生抽1大勺糖1/4小勺料酒1大勺盐少许做法1. 花菜洗净掰成小朵淡盐水浸泡半小时,肥肉切丁。 2. 清水烧开,倒入花菜焯水后捞出过凉。 3. 热锅,倒入肥肉丁。 4. 转小火将肥肉尽量多的熬出油。 5. 把猪油渣熬制金黄色,关火捞起,沥干油。 6. 将熬出的油倒出,锅内留底油,倒入花菜、猪油渣,翻炒数下。 7. 调入生抽、糖、料酒。 8. 根据个人口味调入盐量。 9. 快速煸炒至花菜变干并且入味后关火即可。 1
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